Tamarillo ( fruits du Cyphomandra betacea ) récolte problèmatique

Trop bonne récolte cette année, et comme ce sont des fruits que je n'aime pas trop, et que les visites sont rares en cette saison, j'ai un problème d'utilisation.
On peut toujours mettre au compost, mais je trouve ça dommage .
Une partie de ma récolte :



En fait je les cultive pour leur côté vraiment ornemental vers Noel, sur l'arbre. Mais ils sont à terre maintenant , bien mûrs. Et comme je déteste le gaspillage, je cherche des utilisations.
Ce matin, recette au four avec ail et parmesan et huile d'olive. Mangeables, mais pas inoubliables. Et ne pas oublier d'épépiner un peu avant cuisson, certaines graines sont vraiment dures :

Je répond tardivement mais pour l'année prochaine tu pourrais peut être essayer confiture ? Voir sirop.
Le tamarillo est un peu plus sucré que la tomate ça devrait le faire sachant qu'il existe de la confiture de tomate verte.
Par contre, sais tu si le tamarillo a tendance a faire beaucoup de racine ? Car j'en ai un en pot et je cherche a installer a son pied de la menthe pour éviter les fourmis qui l'aime beaucoup, comme les pucerons dont je suis infecté, je lutte mais ils sont plus fort que moi

Non, je n'ai pas l'impression qu'il fasse beaucoup de racines. C'est surtout un buveur d'eau, à croissance rapide, et à vie pas très longue ( une dizaine d'années )