La rusticité d'une plante est relative, et est souvent donnée pour des plantes acclimatées et adultes.
En ce qui concerne une plantule, ou un jeune plant, il faudra le protéger fortement les premiers hivers.
Je pense que tu devrais t'orienter sur un plant un peu plus formé, et le protéger de la même manière.
De plus, l'installation peut être longue. Pour exemple, et bien que j'ai un climat hors gel et très chaud l'été, j'ai planté dans une rocaille un washingtonia filifera de 10 cms de stipe il y a dix ans, et il n'a commencé à pousser fortement et exploser qu'au bout de la huitième année de plantation. Maintenant qu'il est parti, il double chaque année!