Il y a deux hypothèses:
Soit une double greffe, certains jardiniers s'amusaient à faire ça, pour conserver des variétés qu'ils avaient chez eux.
Ca se faisait beaucoup dans mon coin à la Belle Epoque, quans les jardiniers venaient souvent de Calabre.
Soit, et c'est le cas le plus commun, l'arbre a été négligé et on a pas coupé les drageons qui sortaient du porte greffe. Comme celui çi était souvent à l'époque des orangers amers ( Citrus aurantium ), on se retrouvait avec des arbres produisant oranges amères et citrons. C'est assez courant dans les vielles cultures d'agrumes de ma zone.